訂婚的彩禮錢什麼時候返還

雙方可以協商退還時間，如果對方不退還，可以起訴，彩禮的返還適用普通的訴訟時效，即兩年。訴訟時效的起算，根據民法通則規定，權利受到侵害從當事人知道或者應當知道之日起開始。
《婚姻法司法解釋（二）》第十條規定：當事人請求返還按照習俗給付的彩禮的，如果查明屬於以下情形，人民法院應當予以支持：
（一）雙方未辦理結婚登記手續的；
（二）雙方辦理結婚登記手續但確未共同生活的；
（三）婚前給付並導致給付人生活困難的。適用前款第（二）、（三）項的規定，應當以雙方離婚為條件。