订单合同日期怎么定

协商确定。订单合同日期，主要根据合同实际的履行情况，当事人双方协商可以确定一定的日期，协商不成时，根据履行订单内容所需要的时间。
法律依据：《民法典》第五百一十条  合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。