必须都双方到场吗，不管用哪种方法离婚

如果是协议离婚，那么就必须要双方当事人亲自到任意一方户籍地民政局办理离婚手续；如果是诉讼离婚，原告不出庭视为撤诉，被告不出庭法官会缺席审理，所以诉讼离婚中被告是可以不到场的。
【法律依据】《民法典》第一千零七十六条规定，夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。