建筑工程合同纠纷可否约定仲裁

可以约定仲裁。
建筑工程合同的特点是履行周期较长，合同内容专业性强，纠纷解决的复杂程度较高。
当出现纠纷时，解决途径有以下几种：
第一、协商。当事人依据合同专用条款和通用条款，以及国家强制性标准等，对纠纷进行协商，自行解决合同纠纷的一种方式。
第二、调解。建筑工程领域有行业协会或专业机构，可以对双方争议进行专业的评判，给予双方专业意见，比如造价的鉴定等。
第三、仲裁或诉讼。前述方式对于纠纷的解决均无效果，那我们就选择通过仲裁或诉讼来解决。仲裁是需要签有仲裁协议，约定了明确的仲裁机构，诉讼则是要选择向有管辖权的法院提出。在仲裁和诉讼程序中，仲裁员和法官也会组织双方当事人调解的，调解不成则会做出裁判，对双方均有法律约束力。
《建设工程价款结算暂行办法》第二十条