借条应该谁写

谁来写并不重要，只要是双方签名，手印即可。债权人一定要注意诉讼时效，从借据上备注的还款期限到期之日开始计算，3年以内债权人必须主张债权（催收函签收或者向人民法院起诉），否则债权到期3年以后，债权人超过诉讼时效，即使起诉也很难胜诉。
《民法典》第四百一十二条 债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，致使抵押财产被人民法院依法扣押的，自扣押之日起，抵押权人有权收取该抵押财产的天然孳息或者法定孳息，但是抵押权人未通知应当清偿法定孳息义务人的除外。