被12331食品举报一定会去查吗

并不一定，接到投诉举报后，机构会要求统一编码管理，专人负责，并于5日内作出是否受理的决定。对投诉举报对象及违法行为明确，并属于本行政区管辖的，应予受理。全部办结的期限一般为60个工作日，情况复杂的，延长期不得超过30个工作日。
《食品安全法》第十二条