编制外用工劳动合同和谁签

去用人单位签合同。
依据《劳动合同法》规定，被派遣劳动者有本法第三十九条和第四十条，最好是和用人单位签订劳动合同，不要去和劳务派遣公司签。因为和劳务公司签合同，相当于使用劳动派遣，对用人单位极大的有利，对劳动者极大的不利。