刑事上訴狀能否變更和補充訴求

人民法院受理的上訴案件，一般應當有上訴狀正本及副本。依據我國刑事訴訟法司法解釋的規定，當事人提起上訴的，上訴狀提交給人民法院後，上訴狀一般是不能修改的，上訴狀要在規定的期限內提出。
《最高人民法院關於適用中華人民共和國刑事訴訟法的解釋》
第三百條人民法院受理的上訴案件，一般應當有上訴狀正本及副本。
上訴狀內容應當包括：第一審判決書、裁定書的文號和上訴人收到的時間，第一審人民法院的名稱，上訴的請求和理由，提出上訴的時間。被告人的辯護人、近親屬經被告人同意提出上訴的，還應當寫明其與被告人的關係，並應當以被告人作為上訴人。